菜名大全

中国菜名众多，品种丰富，每一道菜都有其独特的味道和风格。下面是一份详细的中国菜名大全，供大家参考。

我知道的菜名大全名字如下：宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼、红烧肉、糖醋排骨、东坡肉、葱爆羊肉、干煸豆角、酸辣汤、鱼香茄子麻辣火锅、烤鸭、炸酱面、红烧鱼块、蒸鲈鱼。

猪肉菜：咕噜肉、梅干菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、红烧肉、京酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树、红烧狮子头、蒜泥白肉、小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常版锅包肉、回锅肉、咸烧白、广式脆皮烧肉、叉烧肉、咕噜肉、四喜丸子。

川菜菜名都有哪些

1、经典名菜 宫保鸡丁 酸甜微辣，鸡肉嫩滑，花生香脆。 麻婆豆腐 麻辣鲜香，豆腐入口即化，搭配肉末和花椒粉。 水煮鱼 鱼片嫩滑，汤汁红亮，以豆芽垫底，麻辣过瘾。 夫妻肺片 牛杂（如牛舌、牛心）切片，麻辣红油凉拌。 回锅肉 五花肉煮后切片煸炒，加入郫县豆瓣酱和蒜苗。

2、中国菜名众多，品种丰富，每一道菜都有其独特的味道和风格。下面是一份详细的中国菜名大全，供大家参考。

3、宫保鸡丁：鸡肉的鲜嫩配合花生米的香脆，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，是一道闻名中外的传统特色名菜，在鲁菜、贵州菜、川菜中都有收录，以四川的宫保鸡丁最出名。

川菜有哪些经典菜名川菜经典菜名介绍

川菜的经典菜名主要包括以下几种：麻婆豆腐：这道菜品以豆腐为主料，特点是麻辣鲜香，是川菜中的经典之作。其名称来源于创始人脸上的麻子，而非味道上的麻。鱼香肉丝：这是一道不辣的川菜，以肉丝、木耳、胡萝卜等食材为主，通过特制的鱼香汁烹制而成，口感酸甜可口。

麻婆豆腐：这道菜不仅在国际上享有盛名，而且在国内外的中华料理店中也普遍可见。它的名字“麻婆”并非来源于其麻辣味道，而是因为创始人面部有麻点而得名。 鱼香肉丝：鱼香肉丝是川菜中为数不多的不辣菜品之一，也是中原地区知名的菜肴。这道菜由川菜厨师创立，因此也成为了川菜的一块招牌。

麻婆豆腐。麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的中国菜了。其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻，而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较多，遂称其为麻婆。鱼香肉丝。鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜，它在中原大地也是拥有不小的名气。始创于川籍厨师，因此它也属于川菜当中的一角。

经典名菜 宫保鸡丁 酸甜微辣，鸡肉嫩滑，花生香脆。 麻婆豆腐 麻辣鲜香，豆腐入口即化，搭配肉末和花椒粉。 水煮鱼 鱼片嫩滑，汤汁红亮，以豆芽垫底，麻辣过瘾。 夫妻肺片 牛杂（如牛舌、牛心）切片，麻辣红油凉拌。 回锅肉 五花肉煮后切片煸炒，加入郫县豆瓣酱和蒜苗。

川菜家常菜100道菜名大全

1、以下是100道家常菜的菜谱，让你轻松制作出美味的家常菜。川菜系列： 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。步骤：- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制。- 花生米炒熟备用。- 葱姜蒜切末，青红椒切丝。

2、鲁菜经典：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。 川菜经典：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝。

3、麻婆豆腐 材料：嫩豆腐、牛肉末、郫县豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末、生抽、淀粉、葱花 做法：豆腐切块焯水备用；热油炒香牛肉末，加豆瓣酱、姜蒜末炒出红油；加水烧开，放入豆腐小火煮3分钟，勾芡收汁；撒花椒粉、辣椒粉、葱花即可。

4、正宗川菜有麻婆豆腐、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、水煮牛肉、东坡肘子、蒜泥白肉等。麻婆豆腐，这道菜是四川传统名菜，以豆腐、牛肉末、豆瓣酱等为原料，麻辣鲜香，为家常菜之一。

5、川菜的家常菜有以下这些：红烧狮子头：肉质鲜嫩，汤汁浓郁。鱼香肉丝：具有浓郁的鱼香味，酸辣适口。土豆回锅肉：肉片肥瘦相间，土豆香糯入味。小煎鸡：鸡肉鲜嫩，香辣可口。麻婆豆腐：豆腐滑嫩，麻辣鲜香。宫爆鸡丁：鸡肉丁与花生米等配料炒制而成，香辣微甜。水煮鱼：鱼肉鲜嫩，麻辣味浓。

中国菜名大全

中国菜名众多川菜菜名一览表，品种丰富川菜菜名一览表，每一道菜都有其独特川菜菜名一览表的味道和风格。下面是一份详细的中国菜名大全，供大家参考。

麻婆豆腐 麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。

扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿等则是肉类菜品中的经典之作，油泼肉、酱泼肉则是川菜中的特色。炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹等则是海鲜中的美味。佛手海参、炒芡子米则是海鲜与蔬菜的结合，奶汤、翅子汤、三丝汤则是汤品中的佳品。熏斑鸠、卤斑鸠、海白米则是禽类与米食的美味。

回锅肉：四川川菜代表，选用猪后臀肉和青椒，色香味俱佳，肥而不腻。红烧肉：鲁菜经典，五花肉烹制，香甜松软，营养丰富。特色菜宫保鸡丁：源自鲁菜，后来改良为川菜，口感鲜辣，鸡肉和花生的搭配令人回味无穷。酸菜鱼：重庆特色，酸辣可口，富含营养，是重庆江湖菜的代表。

北京烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

中国有许多著名的菜名，以下是一些具有代表性的：佛跳墙 简介：佛跳墙又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。特点：富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，是进补佳品。四喜饺 简介：四喜饺是一道江苏传统名点，属于满汉全席的一部分。特点：口味色香味俱全，鲜嫩而有弹性。